iPhone Simulator「画面をコピー」「テキストをペースト」

iPhone Simulator の「編集」メニューは通常はこのようになっていますが、

Control キーと押すと以下のように変化します。

「画面をコピー」はスクリーンショットをクリップボードにコピーします。
プレビュー.app の「クリップボードから新規作成」などと組み合わせて活用しましょう。

「テキストをペースト」は Mac のクリップボードの内容を Simulator のテキストフィールドなどにペーストします。
URL とか長い文章を入力するのが少し楽になります。