クラスリファレンスはXcode製品ドキュメントで

紙で欲しい。
DevCenter のような冗長なのじゃなくて、パッとチェックできるようなやつが欲しい。
特に NSString と NSArray がいい。

2008-09-07 - iOS プログラミングメモ - iPhoneアプリ開発グループ

Xcodeのヘルプ＞製品ドキュメントを開くと、リファレンスがダウンロードできます。

一度ダウンロードすると、いつでも見られます。
Dev Centerにログインしなくていいので快適です。Dev Centerはすぐにセッションが切れちゃいますしね。

また、インクリメント検索ができて非常に速いので、メソッドから調べたいとか、URL関係のクラスは何があるか知りたい、なんてときも便利に使えます。